南京林业大学青年教师以第一和通讯作者在一区TOP5期刊（IF=17.3）发表论文

本文针对全球食品供应链中传统保质期标签无法准确反映食品真实状态，导致食品浪费和安全事件频发的问题，由南京林业大学青年教师齐硕团队在《Trends in Food Science & Technology》上发表综述。研究首次从“信息交互”角度，系统梳理了智能食品包装设计中的传感技术与数据传递模式，包括简单视觉检测、智能手机辅助以及先进集成微电子与物联网实时监控三种模式。论文指出，从主观视觉检查向客观、数据驱动、自动化监控的转变是重要趋势，基于数字信息交互的智能包装有望构建更透明、互联、高效的全球食品供应链，在减少食品浪费、保障食品安全和重建消费者信任方面发挥关键作用。