超市里的牛油果大多被捏坏,于是有了成熟度检测机!

中科院物理所 2026-04-28 11:31
文章摘要
背景:超市中销售的牛油果常因顾客通过用手捏压来判断成熟度,导致超过九成牛油果产生暗伤,影响品相和销售。研究目的:为解决这一问题,超市引入牛油果成熟度检测机,旨在不损伤果实的前提下准确判断其成熟度,减少损耗并提升顾客体验。结论:英国Asda超市采用声学谐振机,通过轻敲牛油果并分析回声共振来判断其组织密度与软硬程度,即成熟度,从而将牛油果分为绿色(即食)、黄色(半熟)和粉红色(生果)三种标签;Tesco超市则试点红外光谱检测技术,通过光线穿透和反射信号判断成熟度。该机器已在部分门店投入使用,旨在减少被捏伤的牛油果浪费,提高销售效率。
超市里的牛油果大多被捏坏,于是有了成熟度检测机!
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