祝贺！食品领域！一等奖2项，二等奖3项！

本文报道了2024年度海南省科学技术奖食品领域的获奖情况。背景是海南省为促进高质量发展而设立的科学技术奖评选。研究目的是表彰在食品领域取得重要科技突破的项目。结论是共有5个项目获奖，包括技术发明奖一等奖“活性肽智能设计与肽自组装递送系统创制及功能食品应用”、科技进步奖一等奖“食用木薯质量安全与品质提升关键技术创新及集成应用”，以及三项二等奖项目，涉及肠道微生物基础研究、椰子加工和鱼类绿色加工技术，这些成果体现了食品科技在健康、安全与品质提升方面的创新与应用。