浙江省农科院杨颖/南京师大郭宇星：植物乳植杆菌YY-112胞外多糖的免疫调节潜力

本研究探讨了植物乳植杆菌YY-112产生的胞外多糖YEPS的免疫调节潜力。背景方面，乳酸菌胞外多糖作为安全代谢产物具有多种生物活性，但植物乳植杆菌EPS在免疫失衡模型中的系统研究尚不充分。研究目的为评估YEPS对正常及免疫失衡小鼠的免疫调节作用及机制。结果表明，YEPS能改善肠道菌群结构，调节短链脂肪酸生成，降低血清IL-6水平，恢复免疫失衡小鼠的淋巴细胞计数，减轻环磷酰胺引起的脾脏病理损伤和肠道屏障破坏。结论确认YEPS是一种能通过调节肠道微生态增强免疫功能的新型潜在物质，为食品添加剂开发提供理论依据。