pH响应缓释型口服铁补充剂！浙工商食品学院潘伟春/牛付阁团队JAFC发文！
科学私享
2025-11-02 09:47
文章摘要
本研究针对口服多糖铁复合物在胃环境中易降解的问题，开发了核壳结构海藻酸钠/壳聚糖水凝胶微球作为新型铁补充剂。研究背景显示传统铁补充剂存在生物利用度低的缺陷，研究目的旨在通过pH响应机制实现铁离子的靶向释放。实验结果表明，该微球在模拟胃液中溶胀率低（467.33-588.50%），能有效保护铁复合物；在模拟肠液中迅速溶胀（800-962.17%），实现持续释放。结论证实该策略显著提升了铁的潜在生物利用度，为口服铁补充剂设计提供了新方案。
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