《食品科学》：兰州理工大学任海伟教授等：6 株野生羊肚菌的分子鉴定及高活力菌株筛选

背景：羊肚菌作为食药两用真菌，其液体栽培需要优质高产菌株以提高出菇率和产量稳定性。研究目的：对6株野生羊肚菌进行分子鉴定，分析交配型基因表达，筛选菌丝活力强的优良菌株。结论：鉴定确认6株均为六妹羊肚菌，其中LM4菌株含有两种交配型基因，酶活力最高，MDA含量最低，被确定为最具开发潜力的优质菌株，可用于后续栽培试验。