APPS | 蓝光和红光LED对蓝靛果采后贮藏的影响

背景：蓝靛果作为高营养价值浆果，其极短的保质期限制了市场应用。研究目的：探究红光和蓝光LED照射对蓝靛果采后贮藏品质的影响，通过对比物理参数、理化指标及抗氧化活性等评估其保鲜效果。结论：LED处理能显著提升果实硬度和抗氧化能力，但会导致失重率增加；花青素含量随贮藏时间上升，而总酚和黄酮含量保持稳定；未来需优化光照参数以平衡保鲜效果与失重问题。