IF5=23.2！涉食品！国际顶级期刊《自然•代谢》最新发文！

本研究探讨了不同来源的高脂饮食（HFD）对肥胖小鼠抗肿瘤免疫力的影响。背景上，全球约有10亿肥胖人群，肥胖显著提高多种癌症的发病率和死亡率，部分原因是削弱了免疫系统中自然杀伤细胞（NK细胞）和CD8⁺ T细胞的抗肿瘤功能。研究目的是比较动物脂肪和植物脂肪对肿瘤生长和免疫应答的影响。研究发现，动物脂肪（如黄油、牛脂）相比植物脂肪（如棕榈油、橄榄油）更易加速肿瘤生长，黄油为主的HFD显著抑制肿瘤中的NK细胞和CD8⁺ T细胞功能，而棕榈油为主的HFD则能维持较强的免疫活性。结论指出，膳食脂肪的类型而非总量决定了肿瘤免疫微环境的状态，为通过饮食干预改善肥胖相关癌症的免疫治疗提供了新思路。