最新！国内学者研究开发了一种新型的纸基气调包装系统——“纸窗” ！

本研究背景聚焦于鲜食农产品在收获后极易腐烂变质的问题，造成巨大经济损失和食物浪费。研究目的是开发一种低成本、易于生产且可持续的保鲜包装技术，以减少浪费并保障粮食安全。研究团队从蛋壳的独特结构和功能中获得灵感，开发了一种新型的纸基气调包装系统——“纸窗”，采用纳米几丁质/聚乙二醇作为“内膜”，普通纸作为“外壳”，实现对氧气和二氧化碳渗透性的精确调控。研究通过分子动力学模拟和性能测试，验证了“纸窗”的稳定性和选择性渗透能力，并以荔枝为模型验证了其保鲜效果。结论表明，“纸窗”能有效延缓荔枝腐败变质，保持其感官品质和营养成分，在25±3°C条件下可保存8天，具有环境友好、成本低廉且易于生产的特点，应用前景广阔。