江西农业大学李涛副教授课题组：黄栀子干燥技术适宜性研究
科学私享
2024-12-27 08:51
文章摘要
江西农业大学李涛副教授课题组在2024年11月于国际期刊Food Chemistry：X发表研究，探讨了黄栀子干燥技术的适宜性。黄栀子作为一种江西特色中药材，其高含水率和表面蜡质层结构使得传统干燥技术效率低下。研究比较了真空脉动干燥技术、射频热风联合干燥等新型技术，发现这些技术能有效缩短干燥时间，提高栀子苷含量，并更好地保留黄栀子的外观色泽。研究结论指出，射频-热风联合干燥技术在提高干燥效率和干制品品质方面表现最佳，为黄栀子采后干燥提供了新的理论和技术支持。
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