Sustainable Food Tech影响因子升70%, JCR Q1前93%

本文介绍了英国皇家化学会出版的食品科技期刊《Sustainable Food Technology》的最新发展情况。该期刊2025年度最新影响因子达到9.0，较首个影响因子提升70%，位列食品科技领域JCR Q1区（百分位93.3%）。期刊背景为食品科技领域对可持续发展技术的迫切需求，研究目的旨在推动跨学科创新，促进在环境可持续前提下生产安全、高质量食品的技术发展。研究结论表明，该期刊聚焦于食品生产供给端的可持续创新，涵盖非热加工、副产物高值化利用、新型蛋白质来源、智能包装与生命周期评估等前沿方向，与姊妹刊《Food & Function》侧重消费端营养健康形成互补。同期《Food & Function》影响因子6.3，提升17%，位列Q1区。文章同时介绍了编委团队成员以及近期期刊资讯。