美国营养学会会刊：「食物即药物」，是炒作还是希望？

本文基于美国营养学会会刊《The Journal of Nutrition》的获奖论文，综述了“食物即药物”（FIM）理念的起源、现状与挑战。背景上，FIM源于古代医学智慧，将营养干预融入医疗体系以预防和管理慢性病，如通过饮食控制高血压、心血管疾病等。研究目的方面，文章旨在评估FIM项目的有效性，包括医学定制餐食、食物处方等干预措施对提升饮食质量和改善心血管代谢风险因素的证据，并探讨其面临的问题。结论上，尽管FIM能改善饮食质量和部分临床指标，并可能降低医疗成本，但现有证据存在样本小、随访短等局限性，且面临食物过度医疗化、弱势群体可及性差等挑战。未来需通过大规模长期试验、真实世界证据和跨学科合作，推动FIM更深入地融入医疗体系。文中提及的关键进展包括加强医生营养教育、整合精准营养和人工智能技术，以及融入文化相关饮食模式。