日本的“剩菜”去哪儿了？——解读《食品循环利用法》23年成效与局限 | MDPI Recycling

本文系统评估了日本《食品循环利用法》实施23年来的成效与局限。背景方面，日本长期面临食品浪费与短缺并存的矛盾，2000年出台该法将食品废弃物纳入回收体系，随后2019年又通过《食品浪费削减推进法》强调源头减量。研究目的旨在SDG 12.3框架下分析法律演进、循环绩效及结构性矛盾。结论显示，日本虽建立了循环体系，但对粮食与饲料安全贡献有限，饲料自给率停滞在26%左右；堆肥化因城乡空间错配、运输成本高及农协推广不足而自2017年呈下降趋势。相比之下，“本地废弃物—本地堆肥—本地农产品”的可视化模式因公众理解度高、教育效应强，被认为具有推广价值。文章指出，食品废弃物管理不仅是技术与制度问题，更需公众参与和社会文化变革，政策需在减量与循环间进一步协调。