燃气灶致癌，再添实锤！斯坦福大学：即使关着炉子，也能释放一级致癌物，患癌风险飙升；仅烹饪1小时，NO₂就超标，每年致1.9万人死亡

背景：厨房燃气灶的使用与家庭健康密切相关，但近期研究揭示了其潜在危害。研究目的：斯坦福大学等机构的研究旨在评估家用燃气灶在关闭状态下泄漏苯等致癌物的情况，以及烹饪过程中释放二氧化氮对健康的影响。结论：研究发现，即使燃气灶关闭，仍有轻微天然气泄漏，释放的苯被列为Ⅰ类致癌物，长期暴露增加白血病风险；同时，烹饪时释放的二氧化氮显著推高儿童哮喘和成人死亡风险。美国每年约1.9万人因此死亡。研究建议使用抽油烟机、开窗通风以减少暴露。文章还指出研究局限性，包括样本量有限和未考虑个体差异。