Adv Sci：微凝胶平台实现乳铁蛋白肠道位点特异性递送，提升其生物利用度以靶向缓解肝损伤和结肠炎

本文基于中国农业大学李媛教授团队在Advanced Science上发表的研究，探讨了利用微凝胶平台解决乳铁蛋白口服后易被胃酸和消化酶降解、生物利用度低的问题。研究背景为乳铁蛋白虽具有抗菌、抗炎等多种功能，但作为一种蛋白质，口服后结构易受损，吸收效率降低。研究目的是开发一种能够保护乳铁蛋白并实现其在肠道特定部位（小肠或结肠）精准释放的递送系统。研究采用沙生植物白沙蒿种子中的天然多糖ASKP，通过不同交联方式构建了两种食品级微凝胶：ASKP-Fe微凝胶（离子交联）适合在小肠释放，ASKP-STMP微凝胶（共价交联）适合在结肠释放。实验结果表明，两种微凝胶均能有效保护乳铁蛋白免受胃液降解，并促进其经受体介导的内吞途径进入肠上皮细胞。动物实验显示，ASKP-Fe微凝胶显著提高了乳铁蛋白的口服生物利用度（约为游离乳铁蛋白的5.9倍），并在酒精性肝损伤模型中减轻了肝脏氧化损伤和脂肪堆积；ASKP-STMP微凝胶则在结肠炎模型中有效缓解了炎症、修复了肠黏膜屏障并调节了肠道菌群。研究结论是，这一基于天然多糖的微凝胶平台为功能性蛋白的精准肠道递送提供了新思路，有望提升其健康功效。