变笨或是因为你让大脑“饿”着了！最新柳叶刀子刊：维生素B7对阿尔茨海默病的保护效果尤为显著，风险可降低21%-26%，每天摄入50微克最佳

背景：随着全球人口老龄化加剧，痴呆症成为重大公共卫生问题，传统护脑方法之外，营养素的作用受到关注。研究目的：探讨膳食生物素（维生素B7）摄入与痴呆风险，特别是阿尔茨海默病（AD）之间的关联及其潜在机制。结论：基于英国生物银行超过20万人的数据，研究发现，与低摄入组相比，中、高膳食生物素摄入可使全因痴呆风险降低17%和22%，对AD的保护效果尤为显著，风险降低21%-26%，最佳摄入量约为每天50微克。神经影像学分析提示高摄入可能与脑组织“伪萎缩”（病理性物质清除所致结构致密化）相关。动物实验进一步揭示，生物素缺乏会特异性影响前额叶皮层和海马体，上调AD相关基因（APP、PSEN1、APOE）表达，导致毒性Aβ42水平升高及Aβ42/40比值增加，从而加剧AD病理；分子对接模拟表明生物素可能通过结合PSEN1和APOE蛋白干扰Aβ生成与清除。研究表明生物素是AD的潜在保护因子，均衡饮食即可满足其最佳摄入量。