Hepatology | 花青素如何护肝？中国学者揭秘：富集肠道“益生菌”罗伊氏乳杆菌，重塑胆汁酸激活肝脏信号

背景：代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）在老年人群中患病率高，其发生发展与衰老相关的肠道菌群紊乱密切相关。膳食花青素因其极低的肠道吸收率，可能通过与肠道菌群相互作用发挥健康效应。研究目的：本研究旨在探究花青素单体矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷（Cy-3-G）能否以及如何缓解年龄依赖性肝脂肪变性。结论：研究发现，Cy-3-G能选择性富集肠道益生菌罗伊氏乳杆菌，该菌通过增强胆汁盐水解酶活性，分解抑制性胆汁酸tauro-β-MCA，从而重塑胆汁酸谱并激活肝脏法尼醇X受体（FXR）信号通路，最终改善老年小鼠的肝脂肪变性。这揭示了一种肠道微生物介导的膳食花青素护肝新机制。