团队负责人|刘源教授

本文介绍了以刘源教授为核心的食品风味感知创新团队（MFFi）。背景方面，刘源教授是宁夏大学食品学院院长、教育部长江学者计划特聘教授，在食品风味科学领域拥有深厚的学术背景和广泛的社会任职。研究目的方面，团队主要致力于食品风味感知与功能智造的研究，旨在推动该领域的科技创新与发展。结论方面，团队已取得显著成果，包括主持多项国家级项目、发表大量高水平论文、获得专利与奖项，并通过举办学术论坛等活动积极促进学科交流与人才培养。