脂肪界的“背锅侠”翻身啦！最新研究：「猪油」凭独特代谢轴，比植物油更抑制脂肪堆积，促进能量代谢，并能减轻组织炎症

背景：传统观念认为猪油等动物脂肪不健康，而植物油更健康，但近年研究对此提出挑战。研究目的：通过小鼠实验，比较猪油与多种植物油对肥胖、代谢和炎症的影响，并探究其潜在机制。结论：在适度摄入（如占总能量25%）条件下，猪油可能通过调节肠道菌群、优化胆汁酸代谢（如提升牛磺胆酸水平）、激活FXR通路、促进脂肪分解和诱导巨噬细胞向抗炎M2型极化等机制，比某些常见植物油（如玉米油、菜籽油、茶籽油、花生油）更能抑制脂肪堆积、促进能量代谢并减轻组织炎症。研究强调需均衡适度摄入，且结论基于动物实验。