河北农业大学桑亚新教授团队：内源性及外源性低分子量晚期糖基化终末产物在大鼠体内的组织分布

本研究由河北农业大学桑亚新教授团队开展，背景是探究饮食来源与体内生成的低分子量晚期糖基化终末产物（AGEs）在机体组织中的真实分布差异。研究目的是通过分析大鼠体内四种AGEs（GALA、CEL、CML和pyrraline）的组织分布特征和食源性AGEs贡献，揭示其生物可利用性和潜在健康风险。结论表明，灌胃2小时后外源性AGEs在肾脏等主要组织中均被检出，肾脏累积浓度最高且超出内源性水平；不同组织呈现特异性分布模式，提示吸收或清除机制差异；在正常膳食摄入下，膳食AGEs对人体内暴露组的贡献低于内源性生成，但在肾脏和肺部等关键器官中影响不可忽视，尤其肾脏是外源性AGEs富集程度最高的器官，可能增加总体暴露负荷。