喝一周接骨木汁竟能“微调”基因？Nutrients 证实这种深色果汁让超重者代谢更灵活

本研究背景为全球超重肥胖人群激增，代谢灵活性成为衡量代谢健康的关键指标。研究目的是探讨短期饮用黑接骨木汁对超重成年人代谢灵活性的影响机制。通过随机对照交叉试验发现，饮用接骨木汁一周能显著调控外周血单核细胞中1512个基因表达，激活胰岛素信号通路、FoxO信号通路等27条关键代谢通路，上调葡萄糖转运蛋白基因SLC2A3和线粒体生物发生调控因子PPARGC1B，同时更强抑制糖代谢抑制基因PDK4。结论表明黑接骨木汁通过分子层面的基因调控增强代谢灵活性，使身体在葡萄糖和脂肪酸供能间切换更顺畅，并首次揭示酰化花青素可能通过GLUT3转运吸收发挥调节作用，为天然食物改善代谢健康提供了分子证据。