世界粮食日 | 来自FSTA五年热词汇总:粮食安全不应止步于温饱线

食品科学杂志 2025-10-17 21:48
文章摘要
本文基于FSTA数据库分析2011-2025年粮食安全研究演变趋势。背景显示全球粮食安全研究已从单一产量关注转向食品安全性、营养性和公平性三大维度。研究目的旨在揭示营养援助、贫困等关键词显著增长背后的研究范式转变,通过社区饮食研究、营养计划实施障碍等案例解析营养安全的多维内涵。结论表明粮食安全需构建包含安全、可持续、公平和营养要素的协同体系,气候变化适应措施与本地食品系统的持续运转成为保障饮食稳定的关键,强调跨领域协作是构筑粮食系统复原力的核心机制。
世界粮食日 | 来自FSTA五年热词汇总:粮食安全不应止步于温饱线
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