IF15.4！华南理工大学孙大文院士：人工智能加持食品品质无损检测：实现精度与效率的协同提升

本文背景是现代食品工业和供应链快速发展，消费者对食品质量安全要求提高，急需快速可靠的检测方法。研究目的是探讨人工智能如何辅助无损检测技术应用于食品质量安全领域，重点提升检测准确性与效率。结论表明AI与NIT融合能显著提升食品质量安全评估性能，通过校准优化和自动化技术分别改善精度和效率，当前挑战包括可解释性不足和数据多样性欠缺，未来短期可发展可解释AI模型和多源数据融合，长期有望实现量子机器学习等突破性进展。