FSHW | 海洋动物水解肽通过肠道菌群和短链脂肪酸对小鼠佐剂型关节炎的保护作用
食品科学杂志
2025-10-09 17:44
文章摘要
本文研究了五种海洋动物水解肽对小鼠佐剂型关节炎的保护作用。背景方面,类风湿关节炎是一种自身免疫疾病,现有药物常伴随不良反应,因此开发海洋源生物药物具有重要价值。研究目的为探讨海洋动物水解肽通过调节肠道菌群和短链脂肪酸缓解关节炎的机制。实验结果显示,这些肽能显著减轻关节肿胀和骨损伤,其中刺参多肽通过抑制NF-κB通路降低炎症因子IL-1β、TNF-α表达。同时,处理组小鼠肠道菌群中厚壁菌门和乳杆菌属丰度增加,粪便中短链脂肪酸含量提升。结论表明海洋动物水解肽可通过改善肠道微生态和代谢产物来缓解关节炎症状。
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