《食品科学》：西南大学刘亚敏副教授等：16 种菲油果品系果实品质评价及优选

本研究针对重庆地区16种菲油果品系，通过测定外观品质、内在品质和抗氧化能力等指标，结合层次分析法（AHP）和灰色关联度分析（GRA）构建综合评价模型。研究背景源于菲油果品质受遗传基因和栽培环境影响，需建立科学评价方法。研究目的在于筛选综合品质优良的品系，为良种选育提供依据。结论显示，单果质量、出汁率、糖酸比和总酚含量为核心评价指标，模型权重分别为0.3810、0.2982、0.2108和0.1100，最终确定Y4和Y1为优选品系，感官验证相关系数达0.869，证实模型有效性。