IF=19！智能食品包装！江苏大学郭志明/麦吉尔大学陆晓楠《AFM》最新综述！

本文综述了响应型纳米材料在智能食品包装中的最新进展。背景方面，随着食品供应链全球化加速，传统包装难以应对现代流通体系的复杂性，智能包装通过集成传感器等技术实现食品质量实时监测成为重要发展方向。研究目的为系统梳理近五年响应型纳米材料的感应机制、构建策略和实用案例，重点探讨碳量子点、金属有机框架等新兴材料在比色法、时间-温度指示等系统中的应用优势。结论指出，尽管存在生产成本高和迁移风险等挑战，但响应型纳米材料的高灵敏性和稳定性为开发可持续智能包装提供了重要支持，未来将向多维检测、低毒性材料和机器学习集成方向发展。