《食品科学》：新疆农业大学朱璇教授等：采前喷施壳寡糖对采后西梅黑斑病的控制

背景：西梅作为呼吸跃变型果实，采后易受链格孢菌侵染导致黑斑病，影响贮藏品质。研究目的：探讨采前喷施壳寡糖（COS）通过直接抑菌和诱导抗病性双重机制控制采后西梅黑斑病的效果。结论：0.10% COS处理能显著抑制病原菌菌丝生长和孢子萌发，增强果实抗氧化酶（SOD、CAT）和病程相关蛋白（CHT、GLU）活性，激活苯丙烷代谢途径（PAL、4CL、C4H），促进抗病物质（总酚、类黄酮、木质素）积累，最终降低发病率和病斑扩展，为西梅采后病害防控提供新策略。