中国农业大学研究员兰义宾：在葡萄酒科研领域践行 “顶天立地”

背景：中国农业大学研究员兰义宾在葡萄酒科研领域强调“顶天立地”理念，即兼顾国际前沿基础研究与产业实际需求。研究目的：通过解析葡萄酒风味形成机制、开发智能酿造装备及技术体系，解决我国葡萄酒产业面临的品种依赖进口、生产技术瓶颈等问题。结论：团队已取得多项创新成果，包括揭示关键香气物质形成机制、创制核心酿造装备、构建智能化酿造平台，并在主要葡萄酒产区实现技术转化，显著提升国产葡萄酒品质和市场竞争力，同时为产业可持续发展提供科技支撑。