FSHW | 甘酒（日本发酵米饮料）及其潜在的健康益处

背景：甘酒是日本传统无酒精发酵米饮料，历史悠久，近年因天然健康特性消费量上升。研究目的：探讨甘酒（包括米曲甘酒和酒粕甘酒）对健康的多方面潜在益处，包括改善排便、皮肤功能、代谢健康等，并评估其安全性。结论：甘酒在改善排便和皮肤屏障功能方面证据较充分，可能具有益生元作用，对肥胖、代谢综合征等有初步积极效果，长期食用安全，但需进一步研究具体功能成分和作用机制。