《食品科学》：国家粮食和物资储备局綦文涛研究员等：矢车菊素-3-葡萄糖苷通过调控肠道菌群改善自然衰老小鼠脑组织损伤

背景：矢车菊素-3-葡萄糖苷（C3G）是一种广泛存在于深色植物中的黄酮类物质，具有多种健康益处。研究目的：探究C3G对自然衰老小鼠脑组织损伤和肠道菌群的调控作用及相关性。结论：C3G通过降低炎症因子水平、增强抗氧化能力、改善脑组织神经营养因子表达，并调控肠道菌群结构及其代谢产物，有效缓解自然衰老小鼠的脑组织损伤。