《食品科学》：浙江农科院蒋金花副研究员：QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定果蔬中新型甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留

背景：果蔬种植中广泛使用甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂防治真菌病害，但其化学性质稳定易残留，对生态环境和人类健康构成潜在威胁。研究目的：建立QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法同时测定6种果蔬中Mandestrobin和Metyltetraprole两种新型杀菌剂残留的分析方法。结论：该方法在0.005~0.5 mg/L范围内线性良好，定量限达0.01 mg/kg，平均加标回收率84.0%~107.0%，具有操作简便、快速高效、准确度高等优点，可为两种新型杀菌剂的残留限量标准制定提供技术支撑。