《食品科学》：广东省中医院临床营养科郭丽娜主任技师等：动物双歧杆菌NX-6对高脂血症模型斑马鱼的降血脂作用及其机制

背景：高脂血症是常见的脂质代谢性疾病，益生菌已被证明具有多种健康益处，包括降胆固醇功能。斑马鱼因其与人类基因高度同源，成为研究脂质代谢的理想模型。研究目的：广东省中医院团队旨在探究动物双歧杆菌NX-6对高脂血症模型斑马鱼的降血脂作用及其机制。结论：研究发现NX-6能显著降低斑马鱼体内甘油三酯和胆固醇含量，其关键机制是通过产生代谢物吲哚-3-甲酸促进脂质代谢。该菌株具有良好的肠道环境耐受能力和生物安全性，为开发调节糖脂代谢的益生菌产品提供了新思路。