聚焦前沿！食品科学领域十大热点科技问题正式发布

2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会在湖南长沙召开，发布了食品科学领域十大热点科技问题。这些问题涵盖了人工智能技术与食品生产、检测、营养的深度融合，食品营养数字化表征与应用，基于食药同源资源的功能性食品研发等多个前沿领域。会议旨在推动食品科学领域的创新与进步，促进科研成果转化，助力产业高质量、可持续发展。