《食品科学》：陈历俊教授级高级工程师、高子晴副教授等：鼠李糖乳酪杆菌HM126调节小鼠肠道菌群及代谢物缓解过敏性鼻炎

本文研究了鼠李糖乳酪杆菌HM126对过敏性鼻炎（AR）小鼠模型的调节作用及其机制。背景方面，过敏性鼻炎是一种由免疫球蛋白E介导的慢性炎症疾病，发病率因环境污染和饮食结构改变等因素上升。研究目的是通过建立AR小鼠模型，探讨L. rhamnosus HM126缓解AR症状的功效及其作用机制。实验结果表明，L. rhamnosus HM126能显著改善AR小鼠的症状评分，降低血清和鼻灌洗液中的炎症因子水平，并缓解鼻腔和肺组织的病理损伤。此外，该菌株还能调节肠道菌群结构，恢复因OVA引起的F/B值失衡，并通过改变代谢物如奎宁酸、氨苯砜等水平，发挥抗炎和免疫调节作用。结论指出，L. rhamnosus HM126通过恢复肠道微生物群及代谢物缓解AR症状，为AR的预防和治疗提供了新的益生菌候选。