IF=12.5！南京工业大学年彬彬、胡燚团队Carbohydrate Polymers发文！

本研究针对酶固定化过程中载体性质难以精确调控的技术瓶颈，设计并制备了一种基于离子液体改性β-环糊精的新型纳米复合材料。通过共沉淀法合成了具有良好磁响应性的β-CD纳米颗粒，并引入羧基离子液体修饰剂，精细调控酶-载体相互作用网络。以皱褶假丝酵母脂肪酶（CRL）为模型酶，考察了该载体材料的固定化效率，并以植物甾醇油酸酯的合成为模型反应评估了固定化酶的酶学性能。结果表明，固定化酶Fe3O4@β-CD-IL-CRL的负载量和活力回收率分别达到76.5 mg/g和78.2%，植物甾醇产率高达95.0%，且重复使用6次（288 h）后产率仍可达76.5%，显著优于市售商品酶。通过分子动力学模拟揭示了β-CD在酶动态构象调控和底物富集中的双重作用机制，为固定化载体设计提供了新思路。