《食品科学》：伊犁师范大学杜海军教授等：基于羧甲基纤维素包裹铜纳米颗粒复合材料电化学传感器检测牛奶中诺氟沙星

本文研究了基于羧甲基纤维素包裹铜纳米颗粒复合材料（CMC@Cu/CB）的电化学传感器用于检测牛奶中的诺氟沙星（NFX）。背景方面，喹诺酮类药物如NFX在动物源食品中的残留可能导致人体耐药性增加，因此需要高灵敏度的检测方法。研究目的是开发一种低成本、高灵敏度的电化学传感器，用于快速检测NFX。实验结果表明，CMC@Cu/CB传感器在0.4～100.0 μmol/L范围内对NFX有良好的线性响应，检出限为0.24 μmol/L，且具有良好的抗干扰能力和稳定性。实际样品检测中，牛奶中NFX的加标回收率为98.8%～112.5%，验证了该传感器的准确性和应用潜力。