重磅！IF=58.7！国际顶级期刊发表“食品中合成化学物质”的重要成果
科学私享
2025-05-25 12:49
文章摘要
本研究全面回顾了食品中合成化学物质（FCCs）的类型和来源，重点关注食品接触材料（FCMs）中的化学物质及其对人体健康的潜在影响，特别是对发育期儿童的影响。研究还探讨了超加工食品中FCCs的暴露情况及其与健康问题的关系，并提出未来研究方向和政策建议，旨在提高公众对食品中合成化学物质风险的认识，促进食品安全监管的完善，保障公众健康和食品体系的可持续发展。
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