《食品科学》：裴世春教授、李大军教授等：叉分蓼多糖结构表征及其对脂多糖诱导RAW264.7细胞炎症的抑制作用

本文研究了叉分蓼多糖（PSPDL）的结构表征及其对脂多糖（LPS）诱导的RAW264.7细胞炎症的抑制作用。背景方面，叉分蓼是一种具有多种药用价值的植物，多糖作为其重要成分，近年来在抗炎作用方面的研究备受关注。研究目的是通过提取纯化叉分蓼多糖，并利用多种技术手段对其结构进行表征，同时探究其体外抗炎活性及作用机制。实验结果表明，PSPDL能显著抑制LPS诱导的RAW264.7细胞中炎症因子的产生，并通过调节MAPK/NF-κB信号通路发挥抗炎作用。结论指出，PSPDL具有潜在的抗炎功能，为叉分蓼的进一步开发利用提供了理论基础。