植物/动物蛋白与寿命！国际顶级期刊《自然•通讯》最新发文！
科学私享
2025-04-12 09:17
文章摘要
本研究探讨了植物性蛋白和动物性蛋白在国家膳食营养素构成中对不同年龄段死亡率的影响。研究分析了1961年至2018年间101个国家的数据，发现蛋白质摄入总量较低与所有年龄组较高的死亡率相关。生命早期，较高的动物性蛋白和脂肪供给有助于提高存活率；而生命后期，较高的植物性蛋白供给和较低的脂肪供给更有益。研究还指出，随着全球食物系统向可持续发展转变，需制定年龄特异性的膳食营养策略。此外，动物性蛋白摄入量与国家经济水平呈正相关。
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