祝贺！食品领域！12个项目入选！

本文介绍了2024年度新疆生产建设兵团科学技术奖中食品相关领域的12个入围项目。这些项目紧扣新疆的区域资源禀赋与产业需求，聚焦于特色农产品的加工与品质提升，如坚果、番茄、乳制品等。研究目的包括通过技术创新挖掘本土资源附加值，以及通过全产业链技术覆盖形成系统性解决方案。结论显示，这些项目不仅体现了新疆食品科技发展的战略方向和技术创新趋势，还通过产学研协同创新，服务国家战略与民生需求，推动传统加工向低碳化升级，构建食品安全屏障，为新疆乃至全国的食品产业高质量发展提供了创新范式。