《食品科学》：河南农业大学补彤副研究员等：碳化钒免疫层析法检测玉米中T-2毒素

本文由河南农业大学食品科学技术学院的罗昌伟、陈晓阳、补彤等研究人员撰写，主要研究了一种基于碳化钒纳米片（VCNSs）的免疫层析法（ICA）用于检测玉米中的T-2毒素。T-2毒素是一种由特定真菌产生的强毒性代谢产物，对神经、免疫和生殖系统有害。研究中，通过超声辅助-液相剥离法合成VCNSs，并与T-2单克隆抗体结合，形成VCNSs-mAb探针。通过优化实验参数，确定了最佳检测条件，并成功应用于玉米中T-2毒素的快速检测。结果表明，该方法具有高灵敏度、操作简便和成本低等优点，为玉米中T-2毒素的现场快速检测提供了技术支持。