中国农业科学院质标所翁瑞研究员：生姜中姜黄素类化合物的超高效液相色谱-串联质谱定量分析方法构建

中国农业科学院质标所翁瑞研究员在Food Innovation and Advances期刊上发表的研究论文，旨在建立一种高效液相色谱-质谱联用方法，用于同时检测生姜中的三种姜黄素类化合物。研究背景指出，生姜作为一种药食同源植物，含有多种营养成分，其中姜黄素类化合物具有多种生物活性，但其含量低且浓度差异大，给定量分析带来挑战。研究亮点包括构建了定量分析方法，采用固液萃取法高效提取化合物，并通过UHPLC-MS/MS实现准确鉴定和定量。研究结果表明，该方法具有高灵敏度、准确度和精密度，适用于生姜样品中姜黄素类化合物的精准定量检测。