重庆师范大学黄刚良教授：桑葚不同部位多糖的提取、纯化、结构改造、活性及应用
科学私享
2024-12-10 07:26
文章摘要
本文综述了桑树不同部位（桑叶、桑果和桑枝）多糖的提取、纯化、结构改造、生物活性及应用。研究表明，桑多糖具有抗氧化、抗糖尿病、抗菌、抗炎、降血压等多种生物活性。通过结构修饰，如硫酸化、羧甲基化等，可以显著增强多糖的生物作用。桑多糖在医学、食品和环境中的应用前景广阔，但仍需进一步研究其大规模提取技术和作用机制，以期在天然药物和保健品中发挥更大价值。
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