《食品科学》：南昌大学万茵教授等：平卧菊三七提取物降尿酸活性的物质基础分析

本文研究了平卧菊三七提取物在降尿酸活性方面的物质基础。研究背景是高尿酸血症的药物治疗副作用大，利用天然产物降尿酸成为热点。研究目的是探讨平卧菊三七不同提取物对高尿酸血症小鼠的保护作用，并评估其降尿酸活性。研究发现，不同体积分数乙醇提取的平卧菊三七提取物在体外降尿酸及抗氧化活性方面表现出显著差异，其中总酚、总黄酮和总有机酸含量与XOD抑制活性和抗氧化能力呈正相关。通过非靶向代谢组学分析，鉴定出705种差异代谢物，涉及252条代谢途径。动物实验结果表明，30%和70%醇提物能显著降低高尿酸血症小鼠的血清尿酸水平，并缓解肝脏氧化损伤。结论是平卧菊三七提取物具有显著的降尿酸和抗氧化活性，为其作为功能食品原料提供了理论依据。