重磅！IF=33.1！《Nature》子刊发表食品领域重要成果！

2024年10月14日，波兰学者Atanas G. Atanasov等在《Nature Biotechnology》发表了一篇关于功能性食品创新全球专利格局的研究论文。该研究分析了过去20年间的47,996份专利文件，发现功能性食品创新的兴趣显著增加，从每年不足1000篇文献增长到每年超过5000篇。研究指出，雀巢公司拥有最大的功能食品专利组合，并重点关注代谢、炎症、呼吸系统疾病、癌症和神经退行性疾病等领域。此外，益生菌、益生元和发酵是功能食品创新的重要领域，而大米、大豆、大蒜等粮食作物也频繁出现在专利文献中。该研究为未来的研究和政策制定提供了重要数据支持。