《食品科学》：扬州大学杨振泉教授等：牛樟树水提物中促进樟芝无性产孢的效应物鉴定及其添加量优化

本文研究了牛樟树水提物（CWE）对樟芝无性产孢的促进效应及其效应物的鉴定和添加量优化。研究发现，CWE显著促进了樟芝的无性产孢，其中赤藓糖醇是主要的效应物，最佳添加质量浓度为1.0 μg/mL，使樟芝产孢量提高了55.17%。此外，赤藓糖醇还显著促进了樟芝菌丝体生长和胞内多糖的合成，对樟芝深层发酵工业化生产具有重要意义。