不同氮肥施用量对新鲜茶叶产量和品质的综合分析

本研究以金萱茶为试验品种，探讨了不同氮肥施用量（0 kg/ha, 150 kg/ha, 300 kg/ha, 450 kg/ha）对夏季和秋季茶叶产量和品质的影响。结果显示，150 kg/ha的氮肥施用量显著提高了茶叶中的总多酚、总儿茶素和咖啡因含量，特别是在夏季，六种单体儿茶素含量显著增加。300 kg/ha的氮肥施用量在秋季显著提高了总多酚和氨基酸含量，同时增加了咖啡因和茶氨酸的含量，并显著提高了夏季和秋季的茶叶产量。多元统计分析表明，总多酚、氨基酸、总儿茶素、表儿茶素和咖啡因是影响金萱茶品质的关键因素。此外，150 kg/ha的氮肥施用量上调了苯丙氨酸氨裂解酶（PAL）基因的表达，可能增加了儿茶素的积累。研究建议夏季施用150 kg/ha氮肥，秋季施用300 kg/ha氮肥，以提高茶叶的品质和产量。