食源性活性肽！闵伟红教授/朱蓓薇院士《Advanced Science》最新发文！

本文综述了食源性生物活性肽（FBPs）在口服递送中的挑战与策略。背景上，FBPs来源于动物、植物及海洋食品蛋白，具有降血压、抗炎等生物活性，但易受加工环境及胃肠道屏障影响，导致稳定性差、生物利用度低。研究目的在于解决FBPs口服递送的关键障碍，包括胃酸、酶降解、黏液层及肠上皮屏障，并评估纳米颗粒、纳米乳液、脂质体、水凝胶等递送系统的保护与缓释效果。结论指出，当前递送系统虽提升了一定稳定性，但对体内递送机制缺乏精准认识，未来应转向智能响应型系统设计，整合金属离子、pH、酶等信号实现靶向释放，并加强载体药代动力学、安全性及与肠道菌群互作研究，以推动FBPs在慢性病管理中的临床转化。文章强调，通过计算模拟、个性化配方与临床评价的融合，有望开发出新一代智能功能食品与治疗制剂。