JIPB | 上海市农业科学院生物技术研究所姚泉洪团队利用合成生物学技术创制“西红花苷水稻”新种质

本文主要介绍了上海市农业科学院生物技术研究所姚泉洪团队的一项研究。背景方面，西红花苷是藏红花的主要有效成分，具有多种药理功效，但藏红花生长条件严苛、产量有限。研究目的在于寻求可持续的西红花苷替代方案，并利用水稻作为主食进行生物强化。研究团队通过合成生物学技术，在水稻胚乳中导入8个关键基因，成功创制了富含西红花苷的水稻新种质（“西红花苷大米”）。结论表明，该大米中西红花苷含量达到9.25 μg/g DW，同时富含多种有益类胡萝卜素；小鼠实验证实其能有效降低肝损伤；此外，通过水稻愈伤组织细胞培养合成西红花苷，含量更高，且生长周期短，更适合工业化生产。该研究为改善人类营养健康提供了新策略。