继肺癌风险飙54%后，爱喝咖啡，膀胱癌风险也涨102%？最新研究：每天一杯，肺癌风险涨6%；且每天3杯脱因咖啡，与男性膀胱癌风险激增相关

本文综合多项研究探讨了咖啡消费与癌症风险之间的关联。背景方面，咖啡是广受欢迎的饮品，尤其受到职场人士青睐，但关于其健康风险的研究结果存在矛盾。研究目的旨在通过遗传学分析、队列研究等方法，评估咖啡摄入量（包括常规咖啡和脱因咖啡）与膀胱癌、肺癌发生风险的关系。结论指出：基因预测的咖啡摄入量使膀胱癌风险显著升高102%，且排除吸烟干扰后仍为独立危险因素，机制涉及肠道菌群代谢和基因活动改变；脱因咖啡中残留的二氯甲烷可能增加膀胱癌风险，尤其在不吸烟男性中每日3杯风险升高79%；长期血浆咖啡因水平较高者肺癌风险增加54%，可能与咖啡因削弱抗氧化系统、抑制DNA修复酶有关。文章同时指出，健康红利主要来自含咖啡因的黑咖啡，且个体代谢能力存在差异。研究基于欧洲人群数据，部分为观察性分析，无法确定因果关系。